Lekker en goed eten op een event is belangrijk. Bezoekers willen niet alleen verrast worden door een interessant inhoudelijk programma, maar ook op culinair gebied. Denk aan foodtrucks, walking dinners of buffetten met de meest gevarieerde, duurzame en verse gerechten. Maar een groot deel van dit eten belandt aan het einde van je event in de container. Zonde toch? Hoe ga je bewust om met voedselverspilling en zorg je voor zoveel mogelijk zero waste op jouw event?

Weet wie er komt

Vaak melden mensen zich wel voor een event aan, maar vergeten ze zich af te melden als ze toch niet kunnen komen. Hierdoor blijf je met grote hoeveelheden eten zitten. Wanneer je alle gasten 48 uur van tevoren nog even bericht stuurt, met hierin een duidelijke afmeldmogelijkheid, krijg je een veel duidelijker beeld van het aantal bezoekers en dus hoeveel eten er moet zijn. Een flexibele en pro-actieve evenementenlocatie is hierbij wel een must. Bij Congrescentrum Orpheus wordt erĀ  altijd actief met je meegedacht over hoeveel eten er nodig is en of dit eten ook echt past bij het type bezoeker.

Live cooking

Je ziet het vooral veel bij buffetten: stapels broodjes die steeds droger en ouder worden en hierdoor ook steeds minder aantrekkelijk om te pakken. Wanneer je kiest voor live cooking kunnen je gasten precies bestellen waar zij zin in hebben waardoor er veel minder eten overblijft. Bovendien is het eten heerlijk vers! Een andere interessante optie: mobiel bestellen. De bezoeker kiest dan van tevoren, via bijvoorbeeld je eventapp, wat hij wil hebben als lunch en kan dat tijdens lunchtijd ophalen.

Storytelling

Neem je bezoekers mee in de rol die zero waste speelt op je event. Dat er bordjes en bekers van afbreekbare materialen worden gebruikt bijvoorbeeld, wat er gebeurt met het eten dat overblijft en hoe het afval wordt gescheiden. Zorg ervoor dat de storytelling over zero waste naadloos aansluit op je merk en je event. Hierdoor worden je gasten gemotiveerd om zelf hun steentje bij te dragen aan het verminderen van voedselverspilling.

Locatie

Veel evenementenlocaties hebben een uitgebreid beleid rondom zero waste. Kies dus voor een locatie die hier het belang van inziet. Congrescentrum Orpheus heeft bijvoorbeeld een flexibele keuken die bereid is om snel broodjes bij te maken wanneer er een tekort dreigt, werkt met afbreekbare disposables en brengt het eten dat overblijft naar een varkensboerderij in de buurt.

Meer inspiratietips:

Nieuwenhuis en Orpheus verlengen samenwerking

In een tijd dat Congrescentrum Orpheus voor een grote uitdaging stond bij het bedienen van de zakelijke markt, bewees Nieuwenhuis zich als de ideale technische partner. Het is dan ook niet verrassend dat de twee partijen deze maand tekenden voor het voortzetten van hun samenwerking.

Lees verder

Bronzen Provincie Award voor Congrescentrum Orpheus

Hoera! Orpheus heeft de bronzen award voor XXL locatie in de Provincie Gelderland gewonnen! Wij danken al onze opdrachtgevers die een mooie review op MeetingReview hebben geschreven en wij zijn hartstikke trots op dit resultaat. Ook komend jaar doen we onze uiterste best om jouw events op een geweldige manier vorm te geven.

Lees verder

Case: Online MBO Ambassadeursgala

Hoe realiseer je een coronaproof hybride MBO Ambassadeursgala? Met die vraag ging het team van Orpheus aan de slag. Lees er alles over in deze case.

Lees verder

Footer – Nieuwsbrief form

Inschrijven voor onze nieuwsbrief

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.